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たらふく食べて脂肪を燃やす！糖質制限ダイエット 小関敦之 江部康二 アチーブメント出版サケノミ ニク ザンマイ デモ イッショウ フトラナイ タベカタ コセキ,アツシ エベ,コウジ 発行年月：2012年04月 ページ数：189p サイズ：単行本 ISBN：9784905154228 小関敦之（コセキアツシ） テレビチャンピオン築地王。

テレビチャンピオン「築地王選手権」で優勝。

築地以外にも、『ランチ』や『ひとりごはん』などグルメ本をプロデュースするほか、食品の商品開発やレシピ開発も手がける「プロの食いしん坊」 江部康二（エベコウジ） 高雄病院理事長、NPO法人糖質制限食ネット・リボーン理事長。

1950年生まれ。

1974年から京都大学胸部疾患研究所第一内科（現在京大呼吸器内科）にて呼吸器科を学ぶ。

2000年高雄病院の理事長に就任。

2002年に自ら糖尿病であると気づいて以来、さらに糖尿病治療の研究に力を注ぎ、「糖質制限食」の体系を確立。

これにより自身の糖尿病を克服 大柳珠美（オオヤナギタマミ） 管理栄養士、NPO法人糖質制限食ネット・リボーン副理事長。

二葉栄養専門学校（栄養士科）卒。

明星大学（人文学部教育心理学専攻）卒。

2006年より糖質制限理論を学び、自らも糖質制限を実践しながら、都内のクリニックで、糖尿病、肥満など生活習慣病を対象に栄養指導をおこない、薬に頼り過ぎない治療をサポート。

2型糖尿病の家族も、糖質制限食を実践し、投薬なしで血糖値、脂質代謝異常の数値、肥満がすべて改善。

低糖質メニューの開発、講演会、雑誌、ブログ「管理栄養士のローカーボ・キッチン」などで、真の栄養学に基づいた、おいしく続けられる糖質制限食の情報を発信（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　糖質制限ダイエットってなんだ？（元々は糖尿病の治療法／糖質の摂り過ぎが肥満増加の原因　ほか）／2章　糖質制限ダイエットで痩せる食べ方（レベル別に3種類ある糖質制限食／糖質制限食で、食べてはいけないNG食品　ほか）／3章　わたしはこうして16kg痩せた（デブのくせに危機感ゼロ／きっかけは不純そのもの　ほか）／4章　糖質制限ダイエットに弊害はないのか？（迫りくる「味の飽き」をどうするか？／身体に悪影響はないのか？　ほか）／5章　ダイエットは意識改革！（スタートは徹底する／体重計は毎日乗る　ほか） どうやったら運動もせず、空腹感や食べごたえのなさに悩まされることなく、痩せられるのか？メタボ予備群だった40代半ばのデブなオッサンが、半年でー16kgお酒を飲み、肉汁滴るステーキをお腹いっぱい食べても痩せていく「糖質制限ダイエット」で無理なく体重をコントロールする。

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